中国黑茶的代表之作——云南普洱茶
云南普洱茶，产于云南省境内，西双版纳旧属普洱县管辖，所产茶叶均由普洱县集散，故此得名。
普洱茶的采制工艺及其品格：初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。
普洱茶中以春尖和谷花品质最佳，以其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇浓。
其品种有散茶及以散茶加工成型的沱茶、方茶等紧茶，散茶外形肥大、紧直、完整，色泽黑褐或褐红，汤色红浓明亮，滋味醇和回甜，具有特殊的陈香气，耐贮藏，以越陈越香着称，适于烹用泡饮。
普洱茶具有明显的药疗效果，醒酒第一，消食化疾，清胃生津。
