3、水质对沉淀物的影响:蒸馏水、纯净水的茶饮料汤色较稳定,变化较小,较少出现沉淀物;矿泉水、自来水的绿纯茶储藏一段时间后出现沉淀。
4、水质对茶饮料的儿茶素含量的影响:蒸馏水与纯净水的饮料儿茶素总量下降趋势明显,而其它三种水质的茶饮料,
其中以蒸馏水的茶饮料变化最小,矿泉水的茶饮料变化最大。
5、水质对茶饮料感官品质的影响: 蒸馏水调配的饮料总体会偏涩、茶感弱、鲜爽味不好,自来水调配的饮料品质最差,杂味明显。
纯净水与软化水调配的饮料品质差不多,在储藏过程中未出现沉淀。
矿泉水调配的茶饮料在口感上较协,醇厚饱满,但是储藏一段时间后,汤色加深且稍浑。
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看完本文之后,讲究生活品质的你会选择哪种水质的茶饮料呢?