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一般认为属于绿茶的多为西湖龙井、碧螺春,而信阳毛尖也属于绿茶,而且是绿茶中的极品,是中国十大名茶之一。
信阳毛尖属于绿茶,是因为天然未发酵,同时加工和加工绿茶的步骤大概相同,只是多了几个步骤,让茶叶质量变的更好更有特色。
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