黄山毛峰的四道工序炒制过程

时间：2012-06-05 15:30:00 | 来源：teabrand.cn | 编辑：92game

关键字：茶,黄山毛峰,炒制过程,黄山毛峰炒制
简介：俗话说：“吃过猪肉，却没有看过猪”，这是很有道理的哦！就像黄山毛峰你喝过吧？但是你肯定没有见过黄山毛峰的炒制过程，本期，小编就让你见识见识黄山毛峰的四道工序炒制过程，让你知道“原来如此”。

黄山毛峰第三步炒制：揉捻

1、特级和一级原料，在杀青达到适度时，继续在锅内抓带几下，起到轻揉和理条的作用。

2、二、三级原料杀青起锅后，及时散失热气，轻揉1~2分钟，使之稍卷曲成条即可。

3、揉捻时速度宜慢，压力宜轻，边揉边抖，以保持芽叶完整，白豪显露，色泽绿润。　

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