碧螺春属于绿茶，但并不代表茶叶颜色越绿品质越好，要看外观光泽度，正品碧螺春色泽比较柔和鲜艳，劣质的碧螺春看上去颜色发黑，发绿、发青、发暗。真正的碧螺春满皮白毫，有白色的小绒毛。
品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。茶树、果树相间种植，令碧螺春茶独具天然茶香果味，品质优异。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。
翡翠谷2011新茶叶绿茶特级洞庭碧螺春茶
碧螺春一般分为7个等级，大体上芽叶随1-7级逐渐增大，茸毛逐渐减少 。碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致。从采、拣到制，三道工序都必须非常精细。只有细嫩的芽叶，巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。
碧螺春的茶叶非常娇嫩，采摘必须及时和细致，还要配合巧夺天工的高超手艺，才能形成碧螺春的色、香、味形俱全的独特风格。
