1、温度
发酵时的室温一般要控制在20~25℃左右，发酵的叶温要保持在30℃左右，如果叶子的温度超过了40℃，一定要进行翻拌散热，以免发酵过于激烈，让红茶的毛茶味道变淡，颜色也会变暗，特别是高温的季节，一定要采取降温的措施。
祁门红茶传统的发酵工艺介绍
时间：2013-03-06 11:12:34 | 来源：teabrand.cn
| > 查看： 7 编辑：李名
关键字：红茶,祁门红茶,发酵工艺
简 介：以下是祁门红茶传统的发酵工艺介绍，亲，跟随小编来了解了解。
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