英国人对红茶的热爱程度，可谓是世界闻名。英国人一天之中不喝酒都行，就是不能不喝红茶。英国红茶是一种经过发酵的茶；发酵的时间与程度的不同，造就出不同的颜色、香味、口感；英国红茶犹如葡萄酒一般，令人回味无穷。
英国红茶一般都是在下午喝，因为英国人历来都有喝下午茶的传统习惯。为了让英国红茶的味道更好，所以在茶中加入牛奶，调制成奶茶来饮用。
英国红茶的选料：品质茶叶
英国人的下午茶或许没有以前那么的繁琐讲究，但是百忙之中的英国人还是会抽时间出来喝一杯红茶；想要喝一杯香气浓郁、口感醇厚的红茶那就得挑选品质好的茶叶，如正山小种、祁门、大吉岭、阿萨姆、尼尔吉利、丁布拉、白毫红茶等。
